CanapaCampana

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CanapaCampana 2017-03-19T16:23:58+00:00

Project Description

 

Nel 2015 nasce la società cooperativa agricola Canapa Campana dall’unione di tre giovani agricoltori, Valentina Capone – Simona Falco – Giuseppe Mugione, accomunati dall’amore verso la propria terra e animati dalla convinzione che solo mediante un sistema cooperativo e di filiera corta si può seriamente re-introdurre la coltivazione di una pianta nobile e antica quale la Canapa in quei territori, infatti, la provincia di Caserta nel 1914 produceva circa 157.000 quintali di canapa mentre nel napoletano i quintali prodotti erano 89.000, facendo sì che la Campania fosse la seconda regione italiana per produzione di canapa tessile. Hanno  scelto la canapa, come mi diceva Valentina, in quanto si tratta di una pianta estremamente versatile, che ha molteplici campi di applicazione e che per caratteristiche specifiche ha, infatti, un bassissimo impatto ambientale e gli effetti benefici e positivi su agricoltura e ambiente si possono riscontrare sia nella fase di crescita della pianta che nelle materie prime ottenute dalla sua trasformazione. La cooperativa Canapa Campana parte dalla trasformazione dei semi di canapa in olio e farina per poi proporre contratti di rete alle varie realtà artigiane presenti sul territorio (pastifici, panifici, caseifici, pasticcerie, birrifici, etc.) con l’intento di realizzare e lanciare sul mercato una gamma vasta e varia di prodotti in grado di far apprezzare sapore e qualità organolettiche dei prodotti alimentari derivati dalla canapa anche al consumatore più ignaro. Ho il piacere di poter provare la loro linea di prodotti alla canapa. Olio, freselle, birra e vari formati di pasta.

Qui di seguito troverai tutte le ricette realizzate in collaborazione con Iswari

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