Grazie alla collaborazione con l’azienda Cinque continenti ho avuto modo di scoprire questa favolosa farina di mais bianca precotta molto usata nei paesi sud americani.
Questo mais bianco oltre al colore cosa differenzia rispetto a quello che di solito siamo abituati a consumare noi europei?

La farina di mais bianco precotta (ottenuta dalla macinazione dei chicchi di mais già cotti) è molto più comune perché più pratica da usare. In Venezuela ma ormai anche in paesi del vecchio continente, la farina di mais bianco precotta vede come brand di riferimento Harina PAN. Sempre la linea PAN non manca di miscele di farina che vedono l’unione del mais bianco con farina di riso, farina di avena, crusca e altre farine di frumento.
Con questa farina ho preparato dei favolosi gnocchi alla romana

Ingredienti:

Farina di mais PAN

Formaggio vegetale

Acqua q.b

latte vegetale

Sale

pepe

Noce Moscata

Procedimento:

Ponete il latte in un tegame sul fuoco, aggiungete il sale, e un pizzico noce moscata 

 appena inizierà a bollire versatevi a pioggia la Farina di mais PAN, mescolando energicamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi.

Cuocete il composto a fuoco basso per qualche minuto, fino a che non si sarà addensato; dopodiché togliete il recipiente dal fuoco ed incorporate al composto mescolando questa volta con un mestolo di legno il formaggio veg e mescolate il tutto nuovamente. A questo punto versate metà dell’impasto ancora bollente su un foglio di carta forno e utilizzando le mani, dategli una forma cilindrica . 

Per non scottarvi troppo potete passare le mani sotto l’acqua fredda. Una volta ottenuto un cilindro uniforme,  avvolgetelo nella carta forno. Ripetete la stessa operazione per la seconda metà dell’impasto tenuto da parte e riponete i due rotoli in frigorifero per una ventina di minuti.

Una volta raffreddato, otterrete un impasto compatto e con un coltello riuscirete ad ottenere dei dischi perfetti.

Per facilitarvi nel taglio consigliamo di inumidire la lama con dell’acqua. Una volta ottenuti circa 40 pezzi disponeteli su una teglia precedentemente oliata e cospargeteli con l’olio evo.

Spolverizzate la superficie con il formaggio veg e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20-25 minuti (se utilizzate il forno ventilato 180° per 15 minuti). 

Dopodichè azionate la funzione grill e lasciateli gratinare per 4-5 minuti. 

Una volta pronti servite i vostri gnocchi alla romana ben caldi!

I miei partner

[layerslider id=”9″ /]

Gli ultimi articoli

  • 18513

SÍ&NO FIORENTINI: Un Gusto per Ogni Voglia

Marzo 2nd, 2024|0 Comments

Nella loro forma a triangolino, i SI&NO sono snack di [...]

  • 18499

Valsoia: Tiramisù con OvoVeg

Gennaio 6th, 2024|0 Comments

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più amati al [...]

  • 18488

Life of Wine 2023: L’evento enologico di eccellenza a Roma

Dicembre 18th, 2023|0 Comments

Passioneveg, non poteva mancare a questo evento. Roma, 03 dicembre [...]

  • 18450

Fiorentini Alimentari lancia i Tesori Regionali: tre nuovi snack dal gusto rustico e genuino

Novembre 17th, 2023|2 Comments

ALLA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE AGRICOLA ITALIANA CON LE NUOVE REGIONALI [...]

  • 18436

Bere in Rosa: Un’Esperienza Unica a Villa Appia Antica

Luglio 7th, 2023|0 Comments

Passioneveg, non poteva mancare a questo evento. Siete pronti a [...]

  • 18423

Un’incantevole serata enologica al Vinòforum: alla scoperta dei tesori del vino

Giugno 19th, 2023|0 Comments

Il Vinòforum: un'esperienza imperdibile tra vini pregiati e prelibatezze gastronomiche [...]

  • 18522

VINIAMO: Un’Esplosione di Sapori per gli Amanti del Vino a Roma

Aprile 10th, 2023|0 Comments

Passioneveg, non poteva mancare a questo evento. Roma, 14 Aprile [...]

  • 18366

C’è Fermento 2023 Al Salone Delle Fontane Di Roma

Febbraio 17th, 2023|0 Comments

EVENTO DEGUSTAZIONEI migliori vini italiani 2023? C’è Fermento, il tema [...]

  • 18087

Lugana doc e Passioneveg

Settembre 13th, 2022|26 Comments

EVENTO DEGUSTAZIONEDEDICATO ALLA DOC LUGANA Giovedi 15 settembre avrè inizio [...]

  • 18048

N&B in cucina: tutti gli eventi

Settembre 13th, 2022|31 Comments

  È finalmente arrivato il momento di aprire le porte [...]

  • 18001

Nattura: Frollini con Avena e gocce di cioccolato Protein Sport

Giugno 9th, 2022|20 Comments

I frollini Avena & gocce di cioccolato della linea Protein Sport [...]

  • 17916

ReWriters Magazine

Dicembre 29th, 2021|31 Comments

  Rewriters è la community di “riscrittori” dell’immaginario contemporaneo, progetto [...]

  • 17766

LAB Dolce di Natale

Dicembre 9th, 2021|26 Comments

Dolce di Natale L.A.B è il panettone che lascerà a [...]

  • 17714

Maniva: L’acqua alcalina

Dicembre 8th, 2021|31 Comments

L’Italia è il primo Paese in Europa per consumo di [...]

  • 17731

In arrivo il nuovo Gluten-Free

Novembre 28th, 2021|24 Comments

  Arriva il glutine “detossificato” per celiaci e intolleranti: "Proprietà [...]

  • 17711

Ciclone coperchio della salute GHA

Novembre 28th, 2021|29 Comments

Eccomi con una nuova recensione, questa volta non vi parlerò [...]

  • 17322

Nelle scuole menù vegano

Novembre 24th, 2021|32 Comments

La scuola offre menù vegetariani e vegani, che puoi ottenere [...]

  • 17560

Involtini Primavera Veg – Seabreeze

Ottobre 23rd, 2021|31 Comments

Oggi parlerò di un nuovo prodotto di Seabreeze Qualche mese [...]

  • 17364

ORTI- piccolo mondo antico

Maggio 12th, 2017|35 Comments

Piccolo Mondo Antico, orti familiari in affitto [...]

  • 17223

Benvenuti nel “Mondo Vegano”

Aprile 24th, 2017|31 Comments

Eccoci qui con un’introduzione al “Mondo Vegano“, o meglio, con [...]

  • 16635

Germania, basta carne agli eventi ufficiali del min. dell’Ambiente

Marzo 12th, 2017|23 Comments

 Germania, basta carne agli eventi ufficiali del ministero dell’AmbienteIl provvedimento [...]

Condividi la tua esperienza su passioneveg, scegli la tua piattaforma

[easy-social-share buttons="facebook,twitter,google,pinterest,mail,whatsapp,skype" sharebtn_counter="inside" counters=0 style="icon_hover" message="yes" template="22" point_type="simple"]