E’ ancora tempo di melanzane e tempo di ricette velocissime, che ci facciano perdere meno tempo possibile e ci soddisfino la ricetta di queste pizzette di melanzane è così semplice che se provi a farla una volta sono certa continuerai a prepararle fin quando ci saranno melanzane buone in giro anche perché puoi prepararle in anticipo e servirle tiepide o anche fredde, senza alcun problema di gusto e sapore.

In questa ricetta io ho preparato delle pizzette margherita ovvero solo con pomodoro e Primavera di iVegan  ma puoi personalizzarle come preferisci

INGREDIENTI

4 melanzane abbastanza grandi

passata di pomodoro

sale

pepe

basilico

olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

 Tagliare le melanzane a fette abbastanza spesse e salarle.

Condire la passata di pomodoro con sale, pepe e poco olio. Sminuzzare il Primavera di iVegan 

 Foderare una teglia con carta forno e disporre le fette di melanzana in modo che siano abbastanza distanti tra di loro.

 Su ogni fetta di melanzane distribuire la passata di pomodoro e il Primavera di iVegan. Aggiungere eventuale sale e pepe a piacere.

 Cuocere in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti o fin quando le melanzane non saranno ben cotte e il Primavera di iVegan anche.

Servire subito oppure lasciar raffreddare leggermente, aggiungendo magari del basilico fresco.

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