Passione, tradizione e famiglia questi sono i tre i pilastri su cui si è basata tutta la produzione del molino Zanone.
L’azienda Molino Zanone nasce nel comune di Lisio(cn), oltre 40 anni fa, da un’intuizione dei fratelli Zanone che, consci di vivere in un Territorio che ha da sempre al centro della sua cultura e della sua economia la castagna, si specializzano nella sua trasformazione e produzione, dando vita ad un’attività che, pur non sapendolo ancora, li avrebbe condotti molto lontano. Alla lavorazione delle castagne aggiungono poi quella dei ceci.
L’eredità è raccolta da Roberto ed Adriana Fiorentini arricchendo l’assortimento con i primi prodotti salutistici e mOggi Molino Zanone conta un impianto produttivo disposto all’interno di un’area di 18.000 m² di terreno di proprietà, di cui 5000 m² attualmente coperti.
Questo consente una capacità produttiva giornaliera di:
- 8.000 – 10.000 Kg di farina di castagne
- 10.000 – 15.000 kg di farina di ceci
- 4.000 – 5.000 Kg di castagne (secche, reidratate, morbide cotte al vapore)