Ultimi pomodori di stagione, anche se quest’estate sembra non finire mai, e ho pensato di usarli per creare una caprese un pò diversa dal solito. Ho usato della pasta sfoglia e del sformaggio
Ingredienti:
Pasta sfoglia
pomodori ciliegino
Sformaggio home made
Olio evo
Origano
Basilico
Procedimento:
Stendere la pasta sfoglia e bucarla con una forchetta, infornarla per qualche minuto e a metà cottura ricoprirla con il sformaggio lasciarlo fondere fino a cottura ultimata.
Lasciamo raffreddare un pò e ricopriamo il perimetro e il centro con i pomodorini precedentemente tagliati a pezzi e già conditi con olio sale e basilico e origano.
Servire tiepida ma anche fredda non è affatto male