La pizza di cavolfiore è una valida alternativa a come mangiare il cavolfiore sia per gli adulti che per i bambini.
La ricetta è molto semplice e veloce da preparare. Vediamo di quali ingredienti abbiamo bisogno
Ingredienti:
Cavolfiore medio/Grande
Farina di tipo 1 o Integrale q.b.
Sformaggio home made
Olio evo
pomodori ciliegino
Origano
Sale
pepe
Lievito in scaglie
Aglio
Basilico
Procedimento:
Pulire il cavolfiore tagliando tutte le cime. Cuocere a vapore e frullare il tutto assieme al sale, aglio, pepe, lievito in scaglie. Riporre tutto in una ciotola e aggiungere della farina tipo 1 meglio integrale ( nella versione gluten free unire la farina di ceci o di riso).
La quantità di farina da usare dipende dal tipo che si usa. Il quantitativo giusto è quello che devi ottenere un impasto lavorabile. Stendere un centimetro di impasto su una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno già oliata. Cuocere, una prima volta a 180 gradi per 20-30 minuti, poi aggiungere il condimento e cuocere per altri 30 minuti in forno statico.