La torta Brown vegan e senza glutine è una dolce sorpresa perfetta per chi cerca una ricetta golosa ma adatta a diverse esigenze alimentari. Questa versione vegana e gluten-free è leggera e ricca di sapore, con un impasto cremoso a base di tofu e yogurt di soia, arricchito da pezzetti di cioccolato fondente. Ideale per feste o occasioni speciali, questa torta non solo soddisferà il palato di 20 persone, ma sarà anche un successo per la sua semplicità di preparazione e il gusto irresistibile.
Ingredienti:
- 400 g di tofu
- 170 g di yogurt di soia
- 50 g di amido di mais
- 40 g di dolcificante (io ho usato sciroppo d’agave)
- 120 ml di latte vegetale
- Cioccolato fondente qb (io ho usato 100 g)
- Cacao in polvere q.b
Procedimento:
- In un mixer, frulla il tofu con tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e mescola bene.
- Versa il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, rivestito con carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta al centro.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Spolvera con cacao amaro e servi.
Consigli:
- Stampo: Per una torta di queste dimensioni, ti consiglio di utilizzare una teglia rettangolare o più teglie rotonde.
- Cottura: Il tempo di cottura potrebbe variare leggermente in base alla dimensione della teglia e al forno. Controlla la cottura con uno stecchino.
- Decorazione: Puoi decorare la torta con cacao amaro, frutta fresca o scaglie di cioccolato.
- Conservazione: La torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
- Gusti: Puoi personalizzare la torta aggiungendo altri ingredienti come vaniglia, scorza d’arancia o cannella.
- Alternativa: Per un tocco più goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato al composto prima di cuocere.