La piadina con melanzane e sFormaggio
(che in versione vegana diventa FORMAIS di ARTIGIANAVEGANA)
è un gustoso piatto unico, veloce e facile da preparare.
Per realizzare le piadine io ho usata quella già pronta, ovviamente senza strutto, con olio di oliva.
Io ho scelto un goloso ripieno di melanzane grigliate e un formaggio di Mais di ARTIGIANAVEGANA
Ho amalgamato un pò il FORMAIS con una forchetta per renderlo più cremoso. Grigliate le melanzane e conditele con l’emulsione di olio, sale, prezzemolo e aglio tritati. Farcite ogni piadina su una metà con uno strato di FORMAIS e una melanzane e richiudete come per formare un cono.
Scaldate ogni piadina con melanzane e FORMAIS sulla padella da entrambi i lati e servitele calde.
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