Ci sono degli odori che mi ispirano, mi fanno viaggiare con la fantasia che mi porta verso scenari paradisiaci,uno dei profumi che adoro di più in assoluto è il limone,caratteristico e pieno riesce in cucina a dare una marcia in più a moltissimi piatti.

Ho realizzato così un pesto di limone dal sapore fresco e profumato,non prevede cottura quindi anche pratico da preparare in queste calde giornate.

Pelare a vivo il limone e privarlo dei semi, mettere i pezzettoni di limone nel bicchiere del minipimer con i gherigli di noce il sale l’aglio il latte e le foglie di basilico e frullare fino ad avere un composto abbastanza liscio, a filo aggiungere l’olio mentre si frulla dall’alto verso il basso fino a ad ottenere una consistenza abbastanza densa. Io personalmente l’ho tenuto leggermente piu’ liquido perchè essendo un amante della pasta lunga ho condito gli spaghetti ma vi dico che si sposa benissimo con la pasta corta fresca con i rigatoni con gli spaghetti ed anche sul pane.